2. 영양성분

□ (영양성분 구성) 조사대상 샐러드 30개 중 지방 함량은 1일 영양성분 기준치(54g)의 2~85%였으며 그중 3개 제품이 1일 기준치의 50%를 초과했고 나트륨 함량은 1일 영양성분 기준치(2,000mg)의 12~62%였으며 그중 2개 제품이 1일 기준치의 50%를 초과했음.

[ 조사대상 샐러드 영양성분 함량 조사 결과 ]

구분		열량	탄수화물	단백질	지방	나트륨
	1일 영양성분기준치	2,000	324	55	54	2,000
최소~최대 함량		97 ~ 708kcal	10 ~ 49g	10 ~ 42g	1 ~ 46g	235 ~ 1,245mg
1일 기준치 대비		5 ~ 35%	3 ~ 15%	18 ~ 76%	2 ~ 85%	12 ~ 62%
평균		339kcal(17%)	30g(9%)	22g(39%)	15g(28%)	575g(29%)

□ (영양성분 강조광고) 조사대상 30개 중 6개 제품이 저열량, 저염, 고단백 등 영양강조 광고를 했고, 이 중 저열량·저염을 강조한 5개 제품이 영양강조 표시기준에 부적합했음.

※ (기준) 저열량 : 40kcal/100g 미만, 저소금(염) : 305mg/100g 미만, 고단백질 : 1회 섭취참고량(1개)당 1일 영양성분 기준치의 20%(11g) 이상

[ 영양성분 함량강조 광고 제품 ]

판매사이트	제품명	함량		기준	영양성분 강조 광고
샐러데이블	로제 닭가슴살 샐러드 사우전드 아일랜드 드레싱	소금(염)	370mg/100g	부적합
샐러드북	닭가슴살또띠아샐러드& 치폴레드레싱	소금(염)	307mg/100g	부적합
팜에이트	훈제닭가슴살샐러드	소금(염)	799mg/100g	부적합
풀럽잇 샐러드	허브솔트치킨 샐러드 (스파이시마요 드레싱)	소금(염)	615mg/100g	부적합
바스락다이어트	닭가슴살 스테이크	열량	92kcal/100g	부적합
		단백질	36g/418g	적합
저스트그린	훈제닭가슴살 샐러드	단백질	11g/170g	적합

□ (영양표시 적절성) 영양성분을 제품에 표시하고 있는 17개 제품 중 6개(35.3%) 제품이 표시 함량보다 실제 함량이 2%p ~ 65%p까지 허용오차범위를 벗어나 부적합했음.

※ (기준) 열량, 지방, 나트륨의 실제 측정값은 표시량의 120% 미만, 탄수화물, 단백질의 실제 측정값은 표시량의 80% 이상이어야 함.

[ 영양성분 함량이 허용오차범위를 벗어난 제품 ]

판매사이트	제품명	항목	표시량	측정값	표시대비율
딜리셔스샐러드	닭가슴살 샐러드	단백질	26g	20g	77%
		지방	6g	9g	150%
		나트륨	520mg	921mg	177%
모닝푸드	닭가슴살고구마샐러드	열량	284kcal	480kcal	169%
샐러드판다	판다의 닭가슴살 샐러드	나트륨	378mg	525mg	139%
슬림쿡	닭가슴살 오징어 샐러드	탄수화물	36g	27g	75%
		지방	4.8g	8.0g	185%
윤식단	윤식단 닭가슴살 샐러드	단백질	32g	22g	69%
잇라이킷	치킨 파인애플 샐러드	지방	8g	13g	163%
		나트륨	410mg	499mg	122%

※ 영양강조 표시기준에 부적합한 5개 사업자와 영양성분 함량이 허용오차범위를 벗어난 6개 사업자 중 9개 사업자는 우리 원의 시정권고에 따라 표시개선 계획을 회신, 2개 사업자(딜리셔스샐러드, 모닝푸드)는 판매를 중단함.